WINE DIARY

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11月8日 MICHEL BRAS 「洞爺」

朝食抜き、2km泳いで いざランチへ

食事前に別室にて
11-8tamago.jpg 


11-8syokuzensyu.jpg 


メインダイニングへ移動
11-8table2.jpg



インド料理のパパードそっくり。 大好きです。11-8table1.jpg 


バターナイフが新作に変わってました。11-8table3.jpg 


11-8amuzu.jpg
美しい。。レフ板使用(笑)

ガルグイユ11-8garu.jpg 
 やはり自然光の下で食べる方が断然美味しく感じる。温度完璧。他で頂くガルグイユよりもボリュームたっぷりだが何食でも行けそう。

ホタテ貝柱、キャベツ、卵、ハーブ。横にはオレンジとヴィネガー。11-8kaibasira.jpg 
これも美味い。優しい味わいがたまりません。。

真狩産イワナ11-8iwana.jpg
下にはイチジクのコンフィ。キクイモと一緒に食べる。ハーブ(タイム、フヌイユの花、セルポレ(タイムの仲間らしい))の香りも効いてます。

蝦夷鹿 カリンのピューレ 大根 杜松(ネズ)の実11-8niku.jpg 
クセ皆無。

クーラン 抹茶バージョン 上にはレモンシャーベット11-8kuran2.jpg 


11-8kuran1.jpg 


〆のデザート11-8kasi2.jpg


11-8kasi.jpg 


ワインはお勧めのグラスワインセット 料理と上手に寄り添ってくれます。11-8winelist.jpg 
やはり王道系ではなく少しはずれたエリアのミネラルたっぷりのワインが合うのでしょう。(何杯でもお代わりしてくれるので、よく飲む人であれば案外ボトルをオーダーするよりは得かも。。)

やはり大満足の結果となりました。ブラスはランチに限ります!!
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  1. 2009/11/15(日) 09:31:56|
  2. フレンチ|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:2
<<11月10日 本湖月 | ホーム | 11月7日 MICHEL BRAS 「ライオール」>>

コメント

うっ

>ブラスはランチに限ります!!

写真からも伝わってきます(笑)

来年こそは!

  1. 2009/11/18(水) 08:35:36 |
  2. URL |
  3. daru #3Xq4WsPQ
  4. [ 編集]

おひさしぶりです!

daru殿 ごぶさたしております。
今年は残念でした。来年は現地集合等ことで!
またそれまでにも行きましょう!!
  1. 2009/11/19(木) 00:46:36 |
  2. URL |
  3. YOO #-
  4. [ 編集]

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