WINE DIARY

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ミシュラン (香港 マカオ)

香港版ミシュランが発表された。

三つ星

Lung King Heen
Robuchon a Galera (only entry from Macao)

二つ星

Amber
Bo Innovation
Caprice
L’Atelier de Joel Robuchon
Shang Palace
Summer Palace
T’ang Court

一つ星

Fook Lam Moon
Forum
Hutong
Lei Garden (IFC)
Lei Garden (Tsim Sha Tsui)
Ming Court
Petrus
Pierre
Regal Palace
Shanghai Garden
The Golden Leaf
The Square
Tim’s Kitchen
Yung Kee

ホテルのレストランが多く街場の有名レストランはほとんど選ばれていない印象を受ける。
「中華料理」も「鮨」と同じく顧客かどうかで味が変わってくることも多いと聞く。
そういう意味では頻繁に訪れることが不可能な観光客(含む自分)向けのガイドとしては、均一なサービスを提供でき味にブレが少ない ホテルのレストランが選ばれるのも無理がないのかもしれない。。
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  1. 2008/12/07(日) 23:58:22|
  2. 中華料理|
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