WINE DIARY

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12月 6日 カネトン

仕事の終えた後、大急ぎで舞洲へ。3時間テニスした後隠れ家へ直行、空腹のままチャリでカネトンに飛び込む。

まずは泡を2杯一気飲みした後、白は04サントーバン(作り手失念)をグラスで。その後赤はボトルで。

アルマン ルソー  リュショットシャンベルタン クロ デ リュショット86 0712-6-ruso.jpg
86というヴィンテージ故、弱いかと心配したが杞憂に終わった。さすがに果実は薄くなってきているが甘みは十分感じられる。酸も突出しているでもなく古酒としてのバランスはほぼ完璧。よかった。。

ギガル エルミタージュ 780712-6-guigal.jpg
こちらは期待大のビッグヴィンテージ。こちらのほうが約10年古いのに果実がまだしっかり。ボリューム感が全く違う。とは言うもののローヌ古酒特有のピノっぽいニュアンスも感じられ好きなスタイル。ここのお店の料理とは好相性。

深夜までやっておられるのでホントに助かります!感謝!!

0712-6-cork.jpg


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  1. 2007/12/07(金) 23:10:15|
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