WINE DIARY

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7月8日 鮎

年一恒例鮎食べ行事。

うるか
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なれずし 
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鯉  クセ皆無
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鮎塩焼き 焼きの入り方抜群。
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じゅんさい汁物
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鮎塩焼き 第2弾
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天然うなぎ
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鮎飯 美味!
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リアス・バイシャス アルバリーニョ
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甲州に似たニュアンス。このスタイルがやはりよろしいです。

落ち鮎も良いけれど若い鮎の方がやはり鮎を食べた気がして個人的には好み。特に今日いただいた鮎は苦味、しまった身の持つ旨味、焼けた香ばしさ、塩加減が丁度いい塩梅でグーでした。感謝!



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  1. 2007/07/10(火) 23:18:55|
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