WINE DIARY

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4月13日 赤身に合うワイン 

千成寿司へ。ワインは赤白一本ずつ。白は3日前飲んだジュリアンメイエのシルヴァネール。赤はジュラのワインを。産地はアルヴォワ。セパージュはプールサール。 「サクラ」で教えていただいたワインだが、01にもかかわらず果実は薄れ気味で熟成のニュアンスに富んだワインなのでヅケとの相性抜群。ユーロ高、ワインファンドなどの影響もあってワインの値段は高いまま。。 こういったマイナー品種の安くて美味しいワインをもっと勉強しよう!!
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  1. 2007/04/16(月) 22:58:05|
  2. すし|
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