WINE DIARY

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10月16日 頂き物 

 頂き物の丹波松茸。デカイ!軸も太い(のが丹波産の特徴らしい)!
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お教えに従いお酒を塗って焼く。ちょっと生でも全然OK!
スダチを数滴落として塩をふって頂く。数滴のスダチとわずかな塩が松茸の甘みを強調させて香りとともにウマミを引き立てる。感謝。
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 お酒も頂き物の「松の司 アゾラ」 山田錦100%、金沢酵母、精米歩合50%、松の司にしては華やかスッキリ系。後口はドッシリ。
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  1. 2006/10/16(月) 22:46:51|
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