WINE DIARY

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7月8日 サクラ

アミューズ 
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サラダ。オマールと桃、コーンに白トリュフ、水ナスも
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 ワインはフューザルブラン96。少し熟成感が出ていたのでルフレーブのビアンビーニュバタール02も頂く。当たり前だがルフレーヴのほうが相性よし。
 

鮑、オクラ、四角豆、赤ワインソース
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豚肉 
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火加減ばっちり。甘いソースとユエ キュベコンスタンス(!)03との相性よし。
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スフレ
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グランマニエといっしょに。

いい時間を過ごせました。この後は家族のバーゲンにつきあって〆は糖朝で軽くいただいて長い一日の終わり。
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  1. 2006/07/09(日) 00:32:28|
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