WINE DIARY

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1月22日 魚翅(フカヒレ)

 娘のセンター試験を迎えに行った足でそのまま「福臨門」へ。私の周りでも好き嫌いが分かれるお店だが「福臨門」の中では銀座店、丸ビル店より大阪店が個人的には お気に入り。料理はお任せでお願いした。今日のお皿では魚翅のスマシスープが断トツで美味。かなり繊維が太くヒレ自体がかなり肉厚。滑らかな触感と複雑度の高いスープの組み合わせ。旨み十分。 あとミル貝の野菜炒め、干し貝柱のチャーハンもグーでした。お酒は紹興酒で。

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  1. 2006/01/23(月) 23:52:27|
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