7月31日 ワインバーにて
お誘いがあり いそいそと。
アルフレッド グラシアン64 泡 かなり濃い黄色。泡は予想以上に元気。蜂蜜とりんご。状態良し！
今日のメイン。ラフォン モンラッシェ 86。これも濃い黄色。ピークから下り坂に入ったあたり。昔は頂上直前の白が好きだったがだんだんストライクゾーンが広くなってきて下り坂すぐのワインも好き。かなりのボリューム感。酸が目立たず、まだ甘いトロピカルな風味も少し残っている。隣の方はあと数年前に飲みたかったと。。それもよく解ります。でもおいしいワインでした。
赤 ロバート・モンダビイクイリブリアム 2001 レアものらしい。濃い。
〆泡 ル・メニル・トラディション 90 ミネラルたっぷり。リンゴ 蜂蜜。美味い！！
ありがとうございました！！
アルフレッド グラシアン64 泡 かなり濃い黄色。泡は予想以上に元気。蜂蜜とりんご。状態良し！
今日のメイン。ラフォン モンラッシェ 86。これも濃い黄色。ピークから下り坂に入ったあたり。昔は頂上直前の白が好きだったがだんだんストライクゾーンが広くなってきて下り坂すぐのワインも好き。かなりのボリューム感。酸が目立たず、まだ甘いトロピカルな風味も少し残っている。隣の方はあと数年前に飲みたかったと。。それもよく解ります。でもおいしいワインでした。
赤 ロバート・モンダビイクイリブリアム 2001 レアものらしい。濃い。
〆泡 ル・メニル・トラディション 90 ミネラルたっぷり。リンゴ 蜂蜜。美味い！！
ありがとうございました！！
7月27日 昼桜
6人で。 個室にてキスデジ持込。
オマール
鴨
食後のおつまみ
ワイン
色々いただきました。
白はグリボー 88 ムルソー ペリエール。熟成感が良い感じ。
赤 プリューレ ロックは色調薄め。薄旨だがあまり長熟ワインではないかも。。印象的だったのがアンリボノー C.N.P 2000。角が取れてすでに飲み頃。美味しい。
もう一本赤はブラインドで。左岸のワインかと思いましたが95ソライアでした。。
甘はオーストラリアのトラミナール（ゲベルツ？）91。 柑橘系に酸も感じる甘ワイン。美味しいワインでした。
楽しい時間、すばらしいサービス ありがとうございました！
オマール
鴨
食後のおつまみ
ワイン
色々いただきました。
白はグリボー 88 ムルソー ペリエール。熟成感が良い感じ。
赤 プリューレ ロックは色調薄め。薄旨だがあまり長熟ワインではないかも。。印象的だったのがアンリボノー C.N.P 2000。角が取れてすでに飲み頃。美味しい。
もう一本赤はブラインドで。左岸のワインかと思いましたが95ソライアでした。。
甘はオーストラリアのトラミナール（ゲベルツ？）91。 柑橘系に酸も感じる甘ワイン。美味しいワインでした。
楽しい時間、すばらしいサービス ありがとうございました！
7月26日 マグナムワイン会
家内の友人が我が家へ。総勢11人。
マグナム（あるいはフルボトル2本）持ち寄りで
�．献腑次．潺轡Д襦．蹈次＿擇笋�だがミネラルもしっかり。濃さもよい塩梅。
�▲椒薀鵐献Аゝ廚靴屬蠅離椒薀鵐献А�しっかりした味わい。
��クリュッグ89 まだまだ元気な泡。熟成したニュアンスも交じって良いバランスに。ボトル差ほとんどなし。
�ぅ襯皀錺好諭．蹈ぅ筌襯�ラブ 91 ルモワスネ前オーナーのローラン・ルモワスネが個人用に造らせ たものらしい。濃い黄色。ボリュームしっかり。少しノワゼット。
�ゥ譽侫�ールド ラトゥール 75 コルクの状態もよくコンディション完璧。インポーターはヴィンテージ。杉、獣、少し土。こなれたタンニンに果実も残って本当に美味しいワインでした。
�Ε團轡腑鵐薀薀鵐鼻�52 ポート。ただ弱くなってきており、グラスに注がれた瞬間にふっと元気をだしてすぐに衰える古酒にありがちのパターン。小さなグラスでチョビチョビと飲むのが正解かな。。
�Д侫薀錙璽此．團離離錙璽襦�02 ラランドの後だけに余計に若々しく感じる。時間とともに落ち着いてきて、透明感のある滑らかなワインへ。梅。
ありがとうございました！
マグナム（あるいはフルボトル2本）持ち寄りで
�．献腑次．潺轡Д襦．蹈次＿擇笋�だがミネラルもしっかり。濃さもよい塩梅。
�▲椒薀鵐献Аゝ廚靴屬蠅離椒薀鵐献А�しっかりした味わい。
��クリュッグ89 まだまだ元気な泡。熟成したニュアンスも交じって良いバランスに。ボトル差ほとんどなし。
�ぅ襯皀錺好諭．蹈ぅ筌襯�ラブ 91 ルモワスネ前オーナーのローラン・ルモワスネが個人用に造らせ たものらしい。濃い黄色。ボリュームしっかり。少しノワゼット。
�ゥ譽侫�ールド ラトゥール 75 コルクの状態もよくコンディション完璧。インポーターはヴィンテージ。杉、獣、少し土。こなれたタンニンに果実も残って本当に美味しいワインでした。
�Ε團轡腑鵐薀薀鵐鼻�52 ポート。ただ弱くなってきており、グラスに注がれた瞬間にふっと元気をだしてすぐに衰える古酒にありがちのパターン。小さなグラスでチョビチョビと飲むのが正解かな。。
�Д侫薀錙璽此．團離離錙璽襦�02 ラランドの後だけに余計に若々しく感じる。時間とともに落ち着いてきて、透明感のある滑らかなワインへ。梅。
ありがとうございました！
7月20日 The Sartorialist
The Sartorialist
服飾関係の雑誌を立ち読みしていつも気になるのが
海外の街でのスナップ写真。
時代の流れを感じながら何をどう着るべきか。
流行のスタイル、カラーは業界から作られるかもしれないが
お洒落な人はマニュアルと違った どこか捻った（崩した）
スタイルを創り出す。
ヒントがたくさん詰まったブログです。
服飾関係の雑誌を立ち読みしていつも気になるのが
海外の街でのスナップ写真。
時代の流れを感じながら何をどう着るべきか。
流行のスタイル、カラーは業界から作られるかもしれないが
お洒落な人はマニュアルと違った どこか捻った（崩した）
スタイルを創り出す。
ヒントがたくさん詰まったブログです。
7月19日 弘屋
今日は家業継承10周年記念日。家内と二人でひっそりと弘屋さんへ
泡をグラスで頂いた後、白はSilex.。ヴィンテージは94。この当時は今と違って白ラベル。ソービニヨンブランらしいグレープフルーツの香りはほとんど消えかけ、熟成したニュアンスがはっきりと前面に。先週飲んだ甲州93と似てなくもないが、複雑さと厚みが違う。温度を冷やすとよりミネラルがはっきり出て料理との相性よくなる。
金目鯛のカルパッチョ 茄子と金目鯛の組み合わせ。夏を感じます。
ごまフグの白子とカダイフ。白子トロトロ。
赤は64シャペル。まだ若い。ピノ古酒の世界へはあと一歩（二歩？）タンニンは丸くなっているがまだシラーの重厚なイメージは残っている。甘みは時間と共に出てくる。やはり今の飲み頃は67。64,69はまだ寝かせたほうが無難。
天然鰻。かなりの肉厚。旨みがしっかり閉じ込められて甘み十分。抜群に旨い！
ありがとうございました！！
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泡をグラスで頂いた後、白はSilex.。ヴィンテージは94。この当時は今と違って白ラベル。ソービニヨンブランらしいグレープフルーツの香りはほとんど消えかけ、熟成したニュアンスがはっきりと前面に。先週飲んだ甲州93と似てなくもないが、複雑さと厚みが違う。温度を冷やすとよりミネラルがはっきり出て料理との相性よくなる。
金目鯛のカルパッチョ 茄子と金目鯛の組み合わせ。夏を感じます。
ごまフグの白子とカダイフ。白子トロトロ。
赤は64シャペル。まだ若い。ピノ古酒の世界へはあと一歩（二歩？）タンニンは丸くなっているがまだシラーの重厚なイメージは残っている。甘みは時間と共に出てくる。やはり今の飲み頃は67。64,69はまだ寝かせたほうが無難。
天然鰻。かなりの肉厚。旨みがしっかり閉じ込められて甘み十分。抜群に旨い！
ありがとうございました！！
